četrtek, 26. avgust 2010

Od morja do gozda - poročilo




Lokacija: VK Vinum Loče, Marko Podkubovšek in Jurij Brumec, Lipoglav 71, Lipoglav, Štajerska Slovenija













Datum: 27.08.2010

Začetek: ob 19.30

Žal je dež malce pohitel, tako da uvodnega prigrizka nismo uspeli ponuditi na terasi na vrhu zidanice, od koder je sicer prekrasen razgled na okoliške kraje. Vseeno to ni pokvarilo razpoloženja in tako smo kanapeje, narejene iz domačega belega kruha, prekajenih inčunov ter gorčične kreme s sirupom iz smrekovih vršičkov, okušali nadstropje nižje, na terasi pod streho.














Poleg kanapejev nam je Jurij Brumec v družbi soproge Polone predstavil renski rizling Sanctum 2009.














Kombinacija prigrizka in vina je bila po odzivu gostov sodeč, popolna!


Preden smo se lotili dela, je sledila predstavitev pravil mnogoboja in pa seveda mnogobojcev, ki so zbrali vina za ta večer. Tokrat so s svojim izborom sodelovali Veronika, Patricija, Urh, Tadej, Miha in Martin.

Kot pa je bilo že ob najavi dogodka napovedano, je goste na tokratnem mnogoboju čakalo tudi posebno presenečenje, in sicer smo imeli priložnost ob vsaki jedi poskusiti še dodatni, peti vinski vzorec, ki so ga prispevali iz kleti P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o.





Tudi vsa ta vina smo ponudili zakrita, tako da gostje niso vedeli, katero vino iz te kleti imajo v svojem kozarcu.

Rdeča nit tokratnega jedilnika je bil gozd, saj je bila vsaka od jedi pripravljena z enim od gozdnih sadežev. Inčuni so se spojili s smrekovimi vršički, naslednje tri jedi pa so tudi vsaka zase našla svoj gozdni dodatek.

II. Rakci niso našli borovnic
(Koktail iz repkov gameberov z brusnicami v sirovo-parmezanovih skodelicah)














Koktail z dodatkom brusnične marmelade in pečenim škampom, serviran v sirovo-parmezanovih skodelicah, je pospremila barvno izredno zanimiva paleta vin, saj smo imeli pred sabo vino od nežno do malce močnejše rumene barve, rose in celo en rdeči vzorec. Ta zadnji je bil večini kot samostojen tudi najbolj všeč, v kombinaciji s hrano pa vseeno preveč prevladujoč. Žal pa poleg ni bilo penine, ki bi po mnenju omizja lahko jed tudi zelo lepo zaokrožila. Bo za poskusiti tudi to kombinacijo... Odločitev o zmagovalni kombinaciji pa vseeno niti ni bila tako težka, pa čeprav sta si dva vzorca tako rekoč delila prvo mesto.

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. rose, 2008, Zinfandel, Western Cellars, California, prinesla Patricija
2. traminec, polsuho, 2008, Vina Galantes, KZ Pesnica, Maribor, prinesla Veronika
3. šipon, 2009, Dveri-Pax d.o.o., Jarenina, Štajerska Slovenija, prinesel Urh
4. vizija rdeče, 2004, Kmetija Makovec, Vina Mansus, Brje na Vipavskem, Vipavska dolina, prinesel Tadej














Poleg omenjenih štirih vzorcev, smo ob koktejlu gostom ponudili prvi vzorec iz kleti P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., in sicer smo poskusili njihov P&F Ljutomerčan chardonnay 2009. Identiteta vina je bila zakrita, tako da smo povsem neobremenjeno poskusili tudi to vino. In po mnenju večine bi to vino, če bi sodelovalo v izboru štirih, zelo verjetno zasedlo prvo mesto. Vino se je z rahlo sladkastim koktajlom resnično fantastično ujelo.




















Presenečenj je bilo ta večer kar precej in za prvo takšno naslednje je poskrbel Urh, ki je poleg tega krožnika predstavil še sauvignon 2009 Dveri-Pax d.o.o. Tudi to vino smo v kozarce natočili zakrito, ter ga odkrili šele potem, ko smo ga poskusili. Odlično vino, ki pa je morda za spremljavo koktajla rahlo preresno.




















III. Lisičke prečkajo reko
(file šarenke z lisičkami
)













Enostavna, a še vedno zelo aromatična jed, pripravljena iz v foliji pečenih svežih filejev šarenke, pokapljanih z oljčnim oljem z domačije Butul, ter iz na hitro prepraženih svežih lisičk, je bila kar trd oreh za izbor najbolj všečne kombinacije z izbranimi vini. Po mnenju nekaterih gostov bi lahko ponudili poleg tega krožnika povsem enakovredno vse štiri vzorce, po mnenju nekaterih pa nobenega. Večino pa je prepričljivo najbolj navdušil zmagovalni vzorec.

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. renski rizling, 2009, Dveri-Pax d.o.o., Jarenina, Štajerska Slovenija, prinesel Urh
2. renski rizling, 2009, P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o., Štajerska Slovenija, prinesel Martin
3. chardonnay, 2008, Faust, družina Trstenjak, Maribor, Štajerska Slovenija, prinesla Veronika
4. laški rizling, 2009, Vina Galantes, KZ Pesnica, Maribor, prinesel Miha














Lisička je prav zvita zver, pravi znana ljudska pesem, kar se je potem ob odkritju petega vzorca, ki je bil P&F Jeruzalem-Ormož renski rizling 2009, samo potrdilo. Namreč, peti vzorec je bil posebno zvito presenečenje, saj je bil povsem enak enemu od prejšnjih štirih vzorcev. Igra odkrivanja okusov ob zakriti identiteti vzorcev, se je ponovno pokazala kot izredno zanimiva in zabavna, saj gostje do razkritja sploh niso opazili, da imajo pred sabo dva enaka vzorca.




















Urh je tudi za to jed prinesel dodaten vzorec, in sicer smo imeli priložnost poskusiti še en sauvignon Dveri-Pax d.o.o., tokrat letnik 2007. Odlično vino, ki pa je vseeno moralo priznati ob tej jedi prednost "bratrancu" renskemu rizlingu.




















IV. Našle so se borovnice
(borovničevo-skutin zavitek)














Mnogobojci so bili že ob najavi jedilnika seznanjeni, da sladica ne bo pretirano sladka, ter da bo v njej ohranjen osnovni okus gozdnih borovnic in skute. Osvežilni zavitek so pospremili med sabo dokaj različni vzorci, ki pa so se konec koncev uvrstili zelo tesno drug za drugim. Zmagovalna kombinacija je bila z rdečim vzorcem, čeprav jih je bilo kar nekaj mnenja, da sladica in rdeče vino pa že ne gresta z roko v roki.

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. sladki refošk, 2009, Simčič Karol & Igor & Marjan, Kojsko, Goriška Brda, prinesla Patricija
2. rumeni muškat, polsladek 2008, Vina Galantes, KZ Pesnica, Maribor, prinesel Miha
3. srebrna radgonska penina, Radgonske gorice d.d., Gornja Radgona, Štajerska Slovenija, prinesel Martin
4. riesling sylvaner (rizvanec) 2007, Siebe Dupf Kellerei, Schweiz, Liestal, prinesel Tadej




















Za k sladici so v P&F Jeruzalem-Ormož d.o.o. izbrali rose 2009, ki se je že večkrat lepo ujel tudi s sladkimi jedmi. Vseeno po mnenju gostov to vino ob tem zavitku ni prišlo najbolje do izraza in je bilo navdušenje nad zmagovalnim rdečim še vedno večje. Bi ga pa, kot so povedali nekateri, morda veljalo poskusiti poleg današnjega koktajla.




















Po "uradnem" delu mnogoboja je sledilo dodatno presenečenje, in sicer je za goste pripravil degustacijo tudi eden izmed današnjih udeležencev, vinogradnik Andrej Založnik.














Ob razlagi Andreja Založnika smo poskusili:
- Škalsko penino, chardonnay 2007,
- sivi pinot 2007
- renski rizling 2009 in
- laški rizling, ledeno vino, 2008














(sivi pinot se je fotografu očitno skril, tako da ga žal ni na sliki med ostalimi)

Še skupinska fotografija z mnogobojci, ki so poskrbeli za izredno zanimiv in pester izbor vin za današnji večer,














(Urha žal ni z nami na sliki, ker je moral prej oditi.)


nato pa smo se z Juretom odpravili še na ogled vinske kleti Vinum Loče z vodeno degustacijo.














V kleti so tako inox posode kot tudi leseni sodčki.














Ob spremljavi nežnih zvokov kitare,



















nam je Jure predstavil:















- sivi pinot 2009
- chardonnay, 2009
- laški rizling 2009
- modri pinot 2008
- modri pinot 2009
- chardonnay 2008

- laški rizling, ledeno vino 2009
- in na koncu še shyras 2008.




















Ob Juretovi razlagi smo v vinih Sanctum lahko le še bolj uživali
.














V imenu vseh gostov, lahko le še enkrat napišem: odlično, Jure! Vse po vrsti!

Polona, Jure in Marta, vam pa še enkrat hvala za vaše gostoljublje. K vam se prav gotovo še vrnemo!

In pa seveda še enkrat posebna zahvala Penzionu Kračun, ki so omogočili možnost prenočišča za udeležence mnogoboja po posebni akcijski ponudbi.

Več slik.

Naslednjič gremo ponovno v Prlekijo, in sicer se dobimo 10.9.2010 ob 19.30 pri vinogradništvu Kos, Pavlovski vrh, Libanja, naslednji dan (sobota, 11.09.2010) pa ste ob 9.30 vabljeni na prireditev Odprte kleti Pavlovski Vrh-Libanja 2010.



nedelja, 08. avgust 2010

Vodene degustacije po Goriških Brdih



V Goriška Brda smo sicer prišli že v petek, 06.08.2010, ko smo pri Štekarjevih imeli VVM "Gremo v Goriška Brda!",


































Kar precej nas je na Štekarjevi domačiji tudi prenočilo in naslednji dan (sobota, 7.8.2010) smo se po dobrem domačem zajtrku v prekrasnem sončnem vremenu odpravili na izlet po Goriških Brdih in obiskali 3 kleti. Med potjo so se nam pridružili tudi ostali udeleženci s petkovega mnogoboja, tako da je bila zasedba tudi v soboto popolna.














Najprej smo se malce zapeljali naokoli in si ogledali prekrasna Goriška Brda, nato pa smo šli naprej na Plešivo, do vinske kleti Ščurek, kjer nas je že čakal Stojan.




















Stojan je prejšnji večer sodeloval kot mnogobojec na VVM pri Štekarjevih, danes pa nas je prijazno sprejel na svoji domačiji.

Nato nas je Tomaž, eden od Stojanovih petih sinov, najprej popeljal skozi klet in nam predstavil njihov način kletarjenja in pridelave njihove žlahtne kapljice.














V kletu so tako inox posode,




















kot tudi prekrasni leseni sodčki.

































Ščurkov zaščitni znak.














In še vinska banka.

Po ogledu kleti smo se odpravili v degustacijsko sobo, kjer nas je čakala bogato obložena miza.














Ob Tomaževi razlagi smo poskusili:
- rebulo 2009,
- sauvignonasse 2008,
- chardonnay 2008,
- Dugo 2007,
- pikolit 2006,
- rose 2009,
- cabernet franc 2008,
- modri pinot 2005 in
- rdečo staro brajdo 2007

Kot vedno, je bilo tudi tokrat pri Ščurkih izjemno!

Po degustaciji smo še malce uživali v prijetnih sončnih žarkih in razgledu na okoliške gorice, nato pa smo se počasi odpeljali do kleti
Aljoše Jakončiča,




















kjer nas je pričakal Mitja, Aljošev brat.














Po krajši uvodni predstavitvi domačije, smo se odpravili v klet, kjer nam je Mitja predstavil njihov način kletarjenja in pridelave njihovih vin.




















leseni sodčki v Jakončičevi kleti...















Po ogledu kleti smo se vrnili v degustacijsko sobo, kjer nam je Mitja ob odličnem prigrizku














pripravil degustacijo njihovih izvrstnih vin.














Pričeli smo s suho penino Carolino 2004,














Nato pa smo ob odličnem prigrizku...














...poskusili še:
- Privat 2009,
- belo carolino 2007,
- sivi pinot 2008 in
- rdečo carolino 2006

Odlična vina, odlična jedača in odlična Mitjeva predstavitev je na gostih pustila izjemen vtis in zadovoljni smo se odpeljali nazaj do Štekarjevih.

Glede na to, da smo imeli prejšnji večer na mnogoboju priložnost spoznati tudi Aleša Jakončiča in vina IAQUIN, smo se dogovorili, da obiščemo tudi njega in njegovega mlajšega brata Uroša, ki sicer skrbi za to, da so njihove steklenice napolnjene z izjemno žlahtno kapljico.














Še vedno celotna zasedba z mnogoboja prejšnjega dne, smo se proti večeru odpeljali v Vipolže, kjer sta nas že čakala Uroš in Aleš, in ob Uroševi razlagi smo uživali v njegovih izvrstnih vinih. Kot sam pravi, je izredno vesel, da se je imel priložnost učiti pri Ediju Simčiču, in kot smo se lahko sami prepričali, je bil Uroš odličen učenec, saj ima res izvrstna vina.




















Uroš Jakončič


Pričeli smo s chardonneyem 2009,














Nato pa smo poskusili še:
- cuvee beli 2007,
- tokaj 2008,
- chardonnay 2006,
- Dolan 2006 (to vino je bilo prejšnji večer na mnogoboju ocenjeno kot najboljša kombinacija z domačimi bleki in aromatičnimi jurčki)
- tokaj 2004,
- zvrst belo 2004,
- chardonnay 2003,
- malvazija 2005,
- cuvee rdeči 2006,
- carmenerere 2009, jagodni izbor (vino, ki bi ga lahko dobesedno jedel z žlico!)




















Nato je šel Uroš v klet in iz njegove arhive prinesel chardonnay 1999.

Preden smo se razšli, pa smo ob buffalo mocareli in svežih paradižnikih poskusili še rebulo 2006.




















mmm... njami!


Uroševa klet je sicer še v izgradnji, tako da se skoznjo nismo sprehodili, smo se pa dogovorili, da ko bo dokončana, da se ponovno oglasimo pri njem in poskusimo njegova vina še v kleti.

Več slik.

Še enkrat hvala vsem, ki ste nam omogočili, da smo uživali v izjemnih lepotah Goriških Brd in poskusili vaša res izvrstna vina! Prav gotovo pridemo še kdaj!

Gremo v Goriška Brda! - poročilo



Lokacija: Vino in turizem Štekar, Kojsko, Goriška Brda















Datum: 06.08.2010
Začetek: ob 20.00




















Čeprav je bil petek precej deževen dan, se nas je pri Štekarjevih zbrala polna zasedba. Dež je počasi ponehal in uvodno jed, slastno zeliščno frtaljo, smo ponudili kar zunaj, pred hišo, poleg pa smo ob Juretovi razlagi poskusili njegovo suho rebulo 2008. Kombinacija lepo zaokrožene in aromatične rebule ter pestrega izbora domačih svežih zelišč v frtalji, ki jo je pripravila Juretova mama, ga. Anuška, je bila naravnost fantastična.




















mmm, kako lepo je dišalo iz kuhinje














Po krajšem uvodnem klepetu je sledila je predstavitev pravil mnogoboja in mnogobojcev, in sicer so tokrat s svojim izborom vin sodelovali Marina, Ilona, Mauritzio, Stojan, Aleš in Martin. Nato smo se z gosti posedli za mizo ter pričeli z mnogobojem.




















Domači bleki z jurčki














Topla predjed je omizje navdušila, še bolj pa so bili gostje presenečeni nad izborom vin. Pričakovano so bila pri tej jedi pred nami v kozarcih le bela vina, ki so si bila med sabo precej različna, pa vendar so vsa štiri zelo navdušila in jed lepo dopolnjevala. Vseeno je eno med njimi nekoliko bolj izstopalo in še posebej lepo zaokrožilo povsem sveže domače bleke z izjemno aromatičnimi jurčki.

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. DOLAN Tokaj, 2006, Uroš Jakončič, IAQUIN, Vipolže, Goriška Brda, SI, prinesel Aleš
2. Stara brajda bela, 2008, Ščurek, Medana, Goriška Brda, SI, prinesel Stojan
3. Istrska malvazija, 2009, Veralda, Zahodna Istra, Hrvaška, prinesel Martin
4. Tokai Friulano, 2009,
Azienda Agricola Roberto Scubla, Udine, Italija, prinesla Ilona




















Poleg te jedi nam je Jure kot dodatno presenečenje ponudil iz svoje pestre palete različnih vin svoj sivi pinot 2009. Odlično vino in odlična kombinacija s tem krožnikom!














pogled na police, ki so naložene z izvrstnimi Štekarjevimi vini...


Telečja rolada s svinjino, bela polenta














Domača jed, ki jo, kot pravi ga. Anuška, na njihovi domačiji večkrat pripravijo, je navdušila tudi današnje goste. Poleg pa pred nami v kozarcih dve beli in dve rdeči vini. Navdušenje je bilo večje nad rdečimi, čeprav tudi bela dva vzorca nista tako zelo zaostajala. Smo si bili pa vseeno o najbolj všečni kombinaciji dokaj enotnega mnenja.

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. cabernet sauvignon, 2008, Azienda Agricola Roberto Scubla, Udine, Italija, prinesla Ilona
2. Rosso Scuro, 2007, Azienda Agricola Roberto Scubla, Udine, Italija, prinesel Mauritzio
3. sivi pinot, 2007, Vina Kras, z.o.o. Sežana, Kras, SI, prinesla Marina
4. JAK cuvee, 2006, Uroš Jakončič, IAQUIN, Vipolže, Goriška Brda, SI, prinesel Aleš




















Današnji večer presenečenj kar ni manjkalo, saj nam je tudi poleg tega krožnika Jure ponudil še dodatno vino, in sicer smo poskusili njegov merlot 2009. Po mnenju omizja bi bilo to vino, če bi sodelovalo v kombinaciji prejšnjih štirih, tisto, ki bi bilo zmagovalno. Bravo, Jure! Odličen izbor!

Sledil je ogled Štekarjeve kleti, kjer smo poskusili suho penino, narejeno iz rebule, nato pa nam je Jure predstavil svoj princip kletarjenja in pridelave njihove žlahtne kapljice. Ker je klet še v gradnji, smo poskusili v kleti "le" še merlot 2009, smo pa zato imeli priložnost poskusiti njegova vina med samim mnogobojem.



























najprej suha penina Rebula





















nato pa še merlot 2009




















IV. Biskvit z breskvami v breskvovo-vanilijevem želeju














Sladica je bila precej bolj sveža, kot smo morda pričakovali. Sočne breskve, ne presladek vanilijevo breskvov žele, ter lepo namočeni piškoti, so bili izziv za najti najbolj všečno kombinacijo z vini. Na eni strani smo imeli tokrat, kot sta povedala mnogobojca, namenoma dve rahlo provokativni, suhi, vini, na drugi pa dve zelo sladki in izredno aromatični. In te dve vini sta se uvrstili na prvi dve mesti s skoraj enakim številom točk, med tem, ko sta suhi dve vini kar precej zaostali. Vseeno pa je bil tak izbor zelo dobrodošel, saj se je pokazalo, da se lahko tudi tako vino prav prijetno ujame tudi s sladico. Bravo za tak izziv in tako drzen izbor!

Uvrstitev vin po ujemanju s hrano:
1. Story 2006, Ščurek, Medana, Goriška Brda, SI, prinesel Stojan
2. Verduzzo Friulano Crŕtis 2006, Azienda Agricola Roberto Scubla, Udine, Italija, prinesel Mauritzio
3. Plavac, 2007, PZ Svirče Hvar, Vinogorje Hvar, Hrvaška, prinesel Martin
4. renski rizling, 2007, Pullus, Ptujska klet vinarstvo d.o.o., Ptuj, Štajerska Slovenija, SI, prinesla Marina














Seveda tudi pri sladici ni šlo brez presenečenja, za katerega pa je tokrat poskrbel Stojan in nam ponudil še svoj Pikolit. Čeprav se je že prej njegova Story uvrstila na prvo mesto, smo si bili zelo enotni, da je bila kombinacija s Pikolitom še boljša. Mmm...

Družba in razpoloženje je bilo kot vedno fantastično in večer smo tudi tokrat nadaljevali ob zvokih kitare še pozno v noč.














Hvala vsem šestim mnogobojcem za izvrsten izbor vin in pa seveda tudi vsem ostalim udeležencem, ki ste s svojimi komentarji popestrili večer.

Anuška in Jure, vama pa še enkrat hvala za vajino gostoljublje, in k vama se prav gotovo še kdaj vrnemo!

Več slik.

Kar precej nas je pri Štekarjevih tudi prenočilo, naslednji dan (sobota, 9.8.2010) pa so se nam pridružili še ostali gostje s petkovega mnogoboja in skupaj smo se odpravili na izlet po Goriških Brdih in se udeležili treh izvrstnih vodenih degustacij.

Naslednjič gremo pa ponovno na Štajersko, in sicer se dobimo 27.8.2010 v VK Vinum Loče, Lipoglav, kjer bo VVM "Od morja do gozda", poleg mnogoboja pa bomo pripravili še kakšno dodatno presenečenje. Vabljeni!