petek, 28. november 2008

Čaroben večer v dobri družbi...

Datum: 28.11.2008
Omizje: 10 (4ž+6m)
Vin:12


Prvi "zaresni" vinski mnogoboj se je začel nekoliko zadržano, a ko smo začeli "delat", se je naredilo tudi vzdušje. Družba je bila izvrstna in v čaroben zimski zasnežen večer smo se razšli šele pozno...

Predjed

pita s kozjim sirom in bučkami

Slika ni najboljša... Tako smo bili navdušeni nad predjedjo in vini, da se je fotograf pozabil posvetiti svoji nalogi...

Vanja: "Sir, in to kozji, je zakon! Tokrat sem se pozabavala na ljubljanski tržnici in sprobala par različnih. Zmagal je s kmetije Pustotnik. Rahlo pikanten, ne preslan, lepo topljiv… Kot nalašč za tole pito."



Končna lestvica primernosti vin k tej jedi:

  1. Malvazija, 2007, Montis (izbrala Laura; prvo mesto 5x, drugo 1x, tretje 2x, četrto 1x)
  2. Rose Barbara, 2007, Mansus Makovec (Franci; 3,5,0,1)
  3. Sauvignon, 2007, Jakončič (Danilo; 1,2,2,4)
  4. Kladnica, 2004, Mansus Makovec (Brane; 0,1,5,3)

Glavna jed

file piranskega brancina (Fonda), nadevan s piščančjimi jetri,
pečena polenta s paradižniki

Vanja: "Brancinček mi je dal kar malce za delat… Si bo treba en še boljši nož omislit, pa da mi bo šlo filiranje iz kože lažje od rok. Namreč, pridelala sem si eno nadležno rano in namesto, da bi slekla kožo brancinu, sem si jo en mal posnela z enega prsta. Kar pa ni bila ovira, da ne bi nadaljevala. Z brancinom, seveda. ;) Se je konec koncev izkazalo, da zadeva deluje tudi, če ostane file s kožo. Pogoj: brancin se naj vseeno »piše« Fonda."



Končna lestvica primernosti vin k tej jedi:

  1. Hrast zvrst, 2007, Gašparin-Obljubek, Neblo (Tea; 4,4,0,1)
  2. Malvazija 2007, Rodica, Truške (Franci; 4,3,2,0)
  3. Medana novo (zvrst), 2007, Kristančič Medana (Barbara; 1,1,2,5)
  4. Sauvignon 2007, Prus Metlika (Brane; 0,1,5,3)




Sladica

vanilijev sladoled, prelit z bučnim oljem,
pomarančna omaka

Vanja: "Verjeli ali ne, tudi pomarančni olupki so čist užitni. Je pa res, da preden jih spravite v želodček, zahtevajo kar nekaj predpriprave. Ampak, preverjeno se splača. Brez te pomarančne omakce dvomim, da bi bila sladica tako uigrana."



Končna lestvica primernosti vin k tej jedi:

1. Chardonnay 2005 Selection Prestige "Olimpia" jagodni izbor, Kupljen (Barbara; 5,2,1,0)
2.-3. Klarnica 2007 pozna trgatev, Mansus Makovec (Tea, 2,0,3,3) IN Rumeni muškat 2007, Mansus Makovec (Danilo 1,4,2,1)
4. Malvazija 2008, Montis (Laura; 0,2,2,4)

Slika vin manjka. Fotograf...!!!??? (je pa zato pojedel dve porciji sladice)

Nagrada za najboljši izbor vina

  1. Tea (Hrast k glavni jedi (2.) in Klarnica k sladici (2.))
  2. Barbara (Chardonnay k sladici (1.)) in Franci (Rose k predjedi (2.) in Malvazija k glavni jedi (2.))


Oglejte si tudi album ostalih fotografiij...

petek, 14. november 2008

Poskusni VVM uspel!

Datum: 14.11.2008

Poskusni VVM je bil uspešno speljan ob sodelovanju prijateljev in pospremljen z vriščem otrok...

Predjed

šparglji na žaru s parmezanom, piransko soljo in oljčnim oljem z domačije Butul
(žal smo se na slikanje spomnili šele pri sladici...)

Ocenjen vrstni red vin:

  1. Sauvignon, 2007, Kmetija Jakončič, Dobrovo, Goriška Brda (2,0,2)*
  2. Sauvignon, 2007, Jeruzalem Ormož (1,3,0)
  3. Šipon, 2007, Verus (1,1,2)

*vrednosti v oklepaju pomenijo, da sta to vino na prvo mesto uvrstila 2 ocenjevalca, na drugo nihče, na tretje pa 2 ocenjevalca

Glavna jed

piranski brancin (Fonda) z jurčkovim nadevom
cvetki iz krompirjeve kaše s korenčkom

Ocenjen vrstni red vin:

  1. Teodor belo, zvrst, 2006, Simčič (2,0,2)
  2. Steyer mark cuveé, 2003, Steyer (1,2,1) in Modra frankinja, 2005, Sturm (1,2,1)

Sladica

ajdov biskvit s skutno kakijevo kremo

Ocenjen vrstni red vin:

  1. Rumeni muškat, 2007, Mansus, Makovec (3,1)
  2. Fuga mundi, 2006, Miro Vino (1,3)

Za sodelovanje se zahvaljujeva testnima zajčkoma Lari in Boštjanu.

sreda, 05. november 2008

Pravila Mnogoboja

Zelo pomembna objava. Pravila mnogoboja, ki veljajo bolj ali manj za vsa srečanja...

  1. Gostiteljica pripravi večerjo s petimi hodi. Povabljencem predhodno pošlje podroben jedilnik.
  2. Vsak udeleženec izbere in prinese na večerjo vina (število odvisno od števila hodov in udeležencev, se določi sproti).
  3. Degustacija je slepa - identiteta vina je zakrita do zaključka glasovanja
  4. Vsak udeleženec za vsak hod določi vrstni red razpoložljivih vin po všečnosti kombinacije
  5. Po opravljenem glasovanju je čas za komentarje, nato se vina razkrijejo in objavi skupni rezultat
  6. Zmagovalec večera je tisti, ki je prispeval jedem najbolj primerna vina po skupnem mnenju omizja
  7. V razpisu posameznega mnogoboja se lahko določi, da vina izbira samo določeno število udeležencev. Tudi v tem primeru pa glasujejo vsi udeleženci.
  8. Skupni vrstni red všečnosti vin k posamezni jedi se določi tako, da se ocene posameznih ocenjevalcev za vsak hod posebej točkuje (najbolj všečno=1, naslednje=2...) in za vsako vino sešteje ter vina razvrsti po vsoti naraščajoče.